Restaurant

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Restaurant

Mehrere Gasträume bieten Ihnen nach einer persönlichen Begrüßung durch Daniela Wortelkamp eine entspannte Atmosphäre für ein Mittagessen, ein Glas Wein oder ein genussvolles Menü in den Abendstunden. Auf unserer Weinkarte finden Sie eine ausgezeichnete Auswahl deutscher, italienischer und französischer Weine sowie ausgewählter Spirituosen.

Restaurant, gedeckter Tisch
Öffnungszeiten

Unsere Restaurant Öffnungszeiten:


Montag, Dienstag, Donnerstag, Freitag:
Abends: 18.00 bis 21.00 Uhr

Samstag und Sonntag: 
Mittag: 12.00h bis 14.00h
Abend: 18.00h bis 21.00h

Restaurant-Ruhetag:
Mittwoch ganztägig 

 

Phillipsgewölbe

Unser Highlight ist unser Phillipsgewölbe. In unserem ehemaligen Eiskeller, einem Bruchsteinkeller, können Sie sich entspannt zum Rauchen begeben,  oder nach dem Essen mit einen Digestif, Kaffee oder Espresso die ein oder andere Zigarette oder Zigarre genießen. Wer auch während des Essens nicht auf sein „Laster” verzichten möchte, findet im Gewölbe die seltene Gelegenheit, beides zu verbinden. 

Phillipsgewölbe
Küche

Die Küche profitiert von den saisonalen Angeboten aus der Region und den langen Erfahrungen des Chefkochs Markus Wortelkamp, der während seiner Wanderjahre in der Provence, England, Baden und Franken seine Kenntnisse erweitern konnte.

Frisches Wild und Beeren aus den benachbarten Hatzfeldtschen Wäldern, Käse vom oberen Westerwald, Obst von den Streuobstwiesen des Westerwaldes und Kräuter aus dem eigenen Garten sind die Zutaten für abwechslungsreiche Speisen und Grundlage für eine vielfältige, ehrliche Küche. Deshalb beziehen wir so viele Produkte wie möglich aus einem Umkreis von 30km.

Wir sind Naturgenuss-Gastgeber.

Wo das Gute liegt so nah!

Das Rezept für regionale Geschmackserlebnisse ist so einfach wie überzeugend. Man nehme Köche und Gastgeber mit Leidenschaft zur Region und bringe sie mit den besten Produkten aus heimischer Landwirtschaft und regionalen Genussmanufakturen zusammen. Im besten Falle entsteht daraus der „Naturgenuss-Gastgeber“ – ein lebendiges Netzwerk aus Gastronomen, Produzenten und Verarbeitern, die alle das gemeinsame Verständnis von Qualität und solider Handwerklichkeit verbindet.

Der „Naturgenuss-Gastgeber“ ist das neue Regionalprojekt in der Naturparkregion Rhein-Westerwald. Es ist das neue Prädikat für Leidenschaft zum Produkt und der Liebe zur Region. 

So sehr das neue Bewusstsein für Regionalität in aller Munde ist, so ist es doch auch eine tagtägliche Herausforderung für alle Beteiligten. Regionalität leben bedeutet heute den Mehraufwand nicht scheuen. Die einstige Infrastruktur, die unsere Eltern und Großeltern noch kannten, die lokale wie jahreszeitliche Verfügbarkeit und das Wissen um Begrenzung, Ressourcen und Zeitaufwand scheinen uns modernen Menschen abhandengekommen zu sein. Die Naturgenuss-Gastgeber besinnen sich wieder auf das einst gesunde Maß der Dinge, bauen neue Anbau- und Lieferbeziehungen in der Region auf und zeigen wie spannend und kreativ die neue Regionalküche sein kann.

 

Küche
Unsere Speisekarte

Sommerzeit

Speisekarte-Illustration

Suppe und Vorspeise

Gelbe Paprikasuppe mit Westerwälder Schafskäse 6,60

Möhren-Ingwersuppe mit gerösteten Kernen
und Gartenkräutern 6,60€
 

Oregano-Giersch Crème Brûlée
dazu kleiner Blattsalat in Salbei-Honigdressing  12,80€

Westerwälder Schafskäse mit Tomatensugo gratiniert
dazu Aprikosenkompott und kleiner Salat 12,80€

Gebratene Rehleber aus der Hatzfeldtschen Jagd
mit Apfelspalten und Preiselbeeren 13,80€

 

 

Hauptgerichte 

Aus der Gräflich Hatzfeldt'schen Jagd:

Medaillons vom Rehrücken mit Holunder-Johannisbeersauce
 Apfel-Trauben-Gratin und Schupfnudeln 30,00€

Gekochte Ochsenbrust mit warmer Apfel-Meerrettichsauce Blattsalaten und Bratkartoffeln 18,00€

Gebratener Lammrücken auf Kräuterjus 
mit Ratatouille und Kräuterkartoffeln 29,50€

Gebratenes Rinderfiletsteak mit Sommertrüffelsauce  
dazu Kohlrabilgemüse und Pommes Dauphine 32,50€

Saiblingsfilet mit unseren Gartenkräutern in der Folie gegart 
dazu sommerlicheBlattsalate und Kartoffeln 29,00 €

 

 

 

Vegane und Vegetarische Gerichte

Speisekarte-Illustration

Unsere Kräuterküche

 

Westerwälder Schafskäse mit Pfirsichkompott gratiniert 
dazu kleiner Blattsalat mit Balsamicodressing 12,80€

In Olivenöl geschwenkte Bio-Linsen mit Zucchini und Paprika
und unseren Gartenkräutern dazu kleiner Blattsalat in Balsamicodressing 17,80€

Unser Romantik-Menü

Speisekarte-Illustration

Gebratene Rehleber
mit Apfelspalten und Preiselbeeren
Auxerrois Kernstück - feinherb - Weingut Margarethenhof, Forst, Pfalz

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Gelbe Paprikasuppe mit Westerwälder Schafskäse 

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Pot au Feu vom Saibling, Knurrhahn und Flußkrebsen
mit Safranbuttersauce dazu Limetten-Kartoffelpürrée
 Rosé Kernstück QbA - trocken - Weingut Margarethenhof, Forst, Pfalz

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Himbeersorbet

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Gebratenes  Rinderfiletsteak mit Sommertrüffelsauce 
Kohlrabigemüse und Pommes Dauphine
Pinot Noir Heritage de Conseiller Bouchard Aîné & Fils

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Käsevariation mit  Bio-Ziegenkäse von Frau Schäfer-Trumm

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Creme Caramel mit Vanille- und Moccaeis 
Hausgemachter Quittenlikör


Menüpreis inclusive den dazu korrespondierenden Weinen und Mineralwasser
pro Person 70,00 €

Möchten Sie das Romantik-Menü lieber in vier Gängen, dann wählen Sie vier beliebige Gerichte aus dem Menü aus.
Menüpreis inclusive zwei Weine und Mineralwasser
pro Person 55,00 €

Annahme des Menüs mittags bis 12.30h und abends bis 19.30h

Besondere Tafelfreuden

Speisekarte-Illustration

Wir sind Naturgenuss-Gastgeber, ein lebendiges Netzwerk aus Gastronomen, Produzenten und Verarbeitern, mit einem gemeinsamen Verständnis von Qualität, Handwerklichkeit und Leidenschaft zum Produkt und Liebe zur Region.

Unsere Speisenauswahl auf unserer Naturgenuss-Gastgeber Speisekarte:

Zum Sommer:


Unser alkoholfreier hausgemachter Gin "Dark Lady 521"
 
mit Tonic Water, Zitrone, Eis und Minze 6,30€

Westerwälder Schafskäse mit Pfirsichkompott gratiniert 
dazu kleiner Blattsalat mit Balsamicodressing 12,80€

Medaillons vom Rehrücken mit Gartenbeerensauce
Apfel-Trauben-Gratin und Schupfnudeln 30,00€

Vegan:
In Olivenöl geschwenkte Bio-Linsen mit Zucchini und Paprika  
und unseren Gartenkräutern 
dazu kleiner Blattsalat mit Balsamicodressing 17,80€

als leckerer Abschluß: 

Frische Gartenfrüchte
 mit Himbeer-und Pfefferminzsorbet 9,00€

oder einen hausgemachten Quitten- oder Apfellikör 5,00€

 

Unser kleines Sommermenü: 

Westerwälder Schafskäse mit Pfirsichkompott gratiniert 
dazu kleiner Blattsalat mit Balsamicodressing 

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Gekochte Ochsenbrust mit warmer Apfel-Meerrettichsauce
Blattsalaten und Bratkartoffeln        

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Unser Marmor-Eiskuchen mit Himbeermark
und Vanillesauce

pro Person 38,00€

 

 

 

...und unsere hausgemachten Desserts

Für die kleine Lust: 2 Kugeln Vanilleeis mit Quittengelee 6,50€

1 Glas Kaffeelikör mit einem Schokoladentrüffel
und einer kleinen Kugel Mocca- und Vanilleeis 8,50€

Frische Gartenfrüchte mit Himbeer-und Pfefferminzsorbet 9,00€

Unser Marmor-Eiskuchen
mit Himbeermark und Vanillesauce 9,00€

Zitronenquarkcreme mit frischen Gartenfrüchten und Himbeermark 9,00€

Creme Caramel mit Vanille- und Moccaeis 9,00€

Unsere Käseauswahl mit Bio-Ziegenkäse
von Frau Schäfer-Trumm 13,00€

oder unsere Schokoladentrüffel mit einem Westerwälder Edelbrand, oder einfach pur zum Espresso...

Unsere Weinempfehlung zum Herbst

Chefkoch Marcus Wortelkamp

2019er Domaine de Planes
Tiboulin Rosé trocken

Weingut Domaine de Planes,Provence 
0,75l Flasche
 36,00 €


2018er Müllheimer Römerberg
Merlot Barrique-Ausbau  
- trocken - 

Weingut Hermann Dörflinger, Müllheim 
0,75l Flasche  42,00 €




Allergenhinweise

Haben Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit, sprechen Sie uns bitte direkt an, damit wir Sie gut bekochen können.