Restaurant
✆ Tisch reservieren +492682259
Mehrere Gasträume bieten Ihnen nach einer persönlichen Begrüßung durch Daniela Wortelkamp eine entspannte Atmosphäre für ein Mittagessen, ein Glas Wein oder ein genussvolles Menü in den Abendstunden. Auf unserer Weinkarte finden Sie eine ausgezeichnete Auswahl deutscher, italienischer und französischer Weine sowie ausgewählter Spirituosen.
Unsere Restaurant Öffnungszeiten:
Mittags: 12.00 bis 14.00 Uhr
Abends: 18.00 bis 21.00 Uhr
Restaurant-Ruhetag:
Mittwoch ganztägig und
Donnerstag bis 17.00 Uhr
Am Sonntag, 01.November bis Freitag, 06.November 2020 ist unser Hotel und Restaurant geschlossen.
Unser Highlight ist unser Phillipsgewölbe. In unserem ehemaligen Eiskeller, einem Bruchsteinkeller, können Sie sich entspannt zum Rauchen begeben, oder nach dem Essen mit einen Digestif, Kaffee oder Espresso die ein oder andere Zigarette oder Zigarre genießen. Wer auch während des Essens nicht auf sein „Laster” verzichten möchte, findet im Gewölbe die seltene Gelegenheit, beides zu verbinden.
Die Küche profitiert von den saisonalen Angeboten aus der Region und den langen Erfahrungen des Chefkochs Markus Wortelkamp, der während seiner Wanderjahre in der Provence, England, Baden und Franken seine Kenntnisse erweitern konnte.
Frisches Wild und Beeren aus den benachbarten Hatzfeldtschen Wäldern, Käse vom oberen Westerwald, Obst von den Streuobstwiesen des Westerwaldes und Kräuter aus dem eigenen Garten sind die Zutaten für abwechslungsreiche Speisen und Grundlage für eine vielfältige, ehrliche Küche. Deshalb beziehen wir so viele Produkte wie möglich aus einem Umkreis von 30km.
Wir sind Naturgenuss-Gastgeber.
Wo das Gute liegt so nah!
Das Rezept für regionale Geschmackserlebnisse ist so einfach wie überzeugend. Man nehme Köche und Gastgeber mit Leidenschaft zur Region und bringe sie mit den besten Produkten aus heimischer Landwirtschaft und regionalen Genussmanufakturen zusammen. Im besten Falle entsteht daraus der „Naturgenuss-Gastgeber“ – ein lebendiges Netzwerk aus Gastronomen, Produzenten und Verarbeitern, die alle das gemeinsame Verständnis von Qualität und solider Handwerklichkeit verbindet.
Der „Naturgenuss-Gastgeber“ ist das neue Regionalprojekt in der Naturparkregion Rhein-Westerwald. Es ist das neue Prädikat für Leidenschaft zum Produkt und der Liebe zur Region.
So sehr das neue Bewusstsein für Regionalität in aller Munde ist, so ist es doch auch eine tagtägliche Herausforderung für alle Beteiligten. Regionalität leben bedeutet heute den Mehraufwand nicht scheuen. Die einstige Infrastruktur, die unsere Eltern und Großeltern noch kannten, die lokale wie jahreszeitliche Verfügbarkeit und das Wissen um Begrenzung, Ressourcen und Zeitaufwand scheinen uns modernen Menschen abhandengekommen zu sein. Die Naturgenuss-Gastgeber besinnen sich wieder auf das einst gesunde Maß der Dinge, bauen neue Anbau- und Lieferbeziehungen in der Region auf und zeigen wie spannend und kreativ die neue Regionalküche sein kann.
Herbstzeit
Suppe und Vorspeise
Rote Bete Suppe mit Kräuterjoghurt und Rote Bete Chips 6,50
Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen
und Gartenkräutern 6,50€
Oregano- und Giersch Crème Brûlée
dazu kleiner Blattsalat in Balsamicodressing 12,80€
Westerwälder Schafskäse mit Tomatensugo gratiniert
dazu Aprikosenkompott und kleiner Salat 12,80€
Apfel-Kürbissalat mit gerösteten Datteln, Speckstreifen und Kürbiskernen 12,80€
Gebratene Rehleber aus der Hatzfeldtschen Jagd
mit Apfelspalten und Preiselbeeren 13,80€
Hauptgerichte
Aus der Gräflich Hatzfeldt'schen Jagd:
Ragout von der Rehkeule mit Kürbis-Apfelgemüse, gefülltem Preiselbeer-Apfel und Semmelknödel 28,50€
Medaillons vom Rehrücken mit Holunder-Johannisbeersauce
Apfel-Zweschtgengratin und Schupfnudeln 30,00€
Gekochte Ochsenbrust mit warmer Apfel-Meerrettichsauce Blattsalaten und Bratkartoffeln 17,00€
Gebratenes Lammfilet auf Kräuterjus
mit Ratatouille und Kräuterkartoffeln 29,00€
Gebratenes Rinderfilet Portweinjus
dazu Kohlrabilgemüse und Pommes Dauphine 32,50€
Gebratener Knurrhahn mit unseren Gartenkräutern Tomaten-
Oliven-Gemüse und Westerwälder Eiernudeln 29,00 €
Vegane und Vegetarische Gerichte
Unsere Kräuterküche
Tal – Kartoffeln mit Kürbis und Birnen in Olivenöl geschwenkt, dazu geröstete Walnüsse und Wildkräuter 16,80€
In Olivenöl gebratener gebratener Blumenkohl, Möhren-Kohlrabi mit Tomatensugo und gerösteten Cashew-und Kürbiskernen 17,80€
Unser Romantik-Menü
Gebratene Rehleber
mit Apfelspalten und Preiselbeeren
2018er Auxerrois Kernstück - feinherb - Weingut Margarethenhof, Forst, Pfalz
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Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen
und Gartenkräutern
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Pot au Feu vom Saibling, Knurrhahn und Flußkrebsen
mit Safranbuttersauce dazu Limetten-Kartoffelpürrée
2018er Rosé Kernstück QbA - trocken - Weingut Margarethenhof, Forst, Pfalz
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Zwetschgensorbet
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Gebratenes kleines Rinderfilet mit Portweinjus
Kohlrabigemüse und Pommes Dauphine
2016er Pinot Noir Heritage de Conseiller Bouchard Aîné & Fils
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Käsevariation mit Bio-Ziegenkäse von Frau Schäfer-Trumm
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Creme Caramel mit Vanille- und Schokoladeneis
Hausgemachter Apfellikör
Menüpreis pro Person inclusive den dazu korrespondierenden Weinen und Mineralwasser
pro Person 69,00€
Annahme des Menüs mittags bis 12.30h und abends bis 19.30h
Besondere Tafelfreuden
Wir sind Naturgenuss-Gastgeber, ein lebendiges Netzwerk aus Gastronomen, Produzenten und Verarbeitern, mit einem gemeinsamen Verständnis von Qualität, Handwerklichkeit und Leidenschaft zum Produkt und Liebe zur Region.
Unsere Speisenauswahl auf unserer Naturgenuss-Gastgeber Speisekarte:
Zum Herbst:
Reh aus der Hatzdeldtschen Jagd und Kürbis
Kürbissuppe
mit gerösteten Kürbiskernen und Gartenkräutern 6,00€
Ragout von der Rehkeule mit Kürbis-Apfelgemüse
gefülltem Preiselbeer-Apfel und Semmelknödeln 28,50 €
Medaillons vom Rehrücken mit Holunder-Johannisbeersauce
Apfel-Zwetschgen-Gratin und Schupfnudeln 30,00 €
Unsere Gartenzwetschgen in Ahr-Burgunder
pochiert mit Vanille- und Moccaeis 9,00 €
als leckerer Abschluß:
einen hausgemachten Quitten- oder Apfellikör 5,00 €
Was Raiffeisen auch gern gegessen hätte:
Oregano-Giersch Crème Brûlée
dazu kleiner Blattsalat in Balsamicodressing
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Gebratenes Saiblingsfilet mit unseren Gartenkräutern
Zitronenbuttersauce, Möhren-Kohlrabigemüse und Kräuterkartoffeln
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Unser Marmor-Eiskuchen mit Himbeermark
und Vanillesauce
pro Person 45,80€
Unser Herbstmenü
Westerwälder Schafskässe mit Tomatensugo gratiniert
dazu Zwetschgenkompott und kleiner Salat
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Rote Bete Suppe mit Kräuterjoghurt und Rote Bete Chips
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Gebratenes Lammfilet auf Kräuterjus
mit Ratatouille und Kräuterkartoffeln
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Crumble von unseren Gartenäpfeln
mit Basilikum Sorbet und Vanilleeis
Menüpreis pro Person 51,00€
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...und unsere hausgemachten Desserts
Für die kleine Lust: 2 Kugeln Vanilleeis mit Rosenblütengelee 6,50€
1 Glas Kaffeelikör mit einem Schokoladentrüffel
und einer kleinen Kugel Schokoladen- und Vanilleeis 8,50€
Unsere Gartenzwetschgen in Ahrburgunder pochiert
mit Vanille- und Moccaeis 9,00€
Unser Marmor-Eiskuchen
mit Himbeermark und Vanillesauce 9,00€
Crumble von unseren Gartenäpfeln mit Basilikumsorbet und Vanilleeis 9,00€
Creme Caramel mit Vanille- und Schokoladeneis 9,00€
Unsere Käseauswahl mit Bio-Ziegenkäse
von Frau Schäfer-Trumm 13,00€
oder unsere Schokoladentrüffel mit einem Westerwälder Edelbrand, oder einfach pur zum Espresso...
Unsere Weinempfehlung zum Herbst
2019er Domaine de Planes
Tiboulin Rosé trocken
Weingut Domaine de Planes,Provence
0,75l Flasche 36,00 €
2018er Müllheimer Römerberg
Merlot Barrique-Ausbau
- trocken -
Weingut Hermann Dörflinger, Müllheim
0,75l Flasche 42,00 €
Haben Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit, sprechen Sie uns bitte direkt an, damit wir Sie gut bekochen können.