Restaurant

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Restaurant

Mehrere Gasträume bieten Ihnen nach einer persönlichen Begrüßung durch Daniela Wortelkamp eine entspannte Atmosphäre für ein Mittagessen, ein Glas Wein oder ein genussvolles Menü in den Abendstunden. Auf unserer Weinkarte finden Sie eine ausgezeichnete Auswahl deutscher, italienischer und französischer Weine sowie ausgewählter Spirituosen.

Restaurant, gedeckter Tisch
Öffnungszeiten

Unsere Restaurant Öffnungszeiten:


Montag,Donnerstag, Freitag:
Abends: 18.00 bis 21.00 Uhr

Samstag und Sonntag: 
Mittag: 12.00h bis 14.00h
Abend: 18.00h bis 21.00h

Restaurant-Ruhetage:
Dienstag und Mittwoch ganztägig 

 

Phillipsgewölbe

Unser Highlight ist unser Phillipsgewölbe. In unserem ehemaligen Eiskeller, einem Bruchsteinkeller, können Sie sich entspannt zum Rauchen begeben,  oder nach dem Essen mit einen Digestif, Kaffee oder Espresso die ein oder andere Zigarette oder Zigarre genießen. Wer auch während des Essens nicht auf sein „Laster” verzichten möchte, findet im Gewölbe die seltene Gelegenheit, beides zu verbinden. 

Phillipsgewölbe
Küche

Die Küche profitiert von den saisonalen Angeboten aus der Region und den langen Erfahrungen des Chefkochs Markus Wortelkamp, der während seiner Wanderjahre in der Provence, England, Baden und Franken seine Kenntnisse erweitern konnte.

Frisches Wild und Beeren aus den benachbarten Hatzfeldtschen Wäldern, Käse vom oberen Westerwald, Obst von den Streuobstwiesen des Westerwaldes und Kräuter aus dem eigenen Garten sind die Zutaten für abwechslungsreiche Speisen und Grundlage für eine vielfältige, ehrliche Küche. Deshalb beziehen wir so viele Produkte wie möglich aus einem Umkreis von 30km.

Wir sind Naturgenuss-Gastgeber.

Wo das Gute liegt so nah!

Das Rezept für regionale Geschmackserlebnisse ist so einfach wie überzeugend. Man nehme Köche und Gastgeber mit Leidenschaft zur Region und bringe sie mit den besten Produkten aus heimischer Landwirtschaft und regionalen Genussmanufakturen zusammen. Im besten Falle entsteht daraus der „Naturgenuss-Gastgeber“ – ein lebendiges Netzwerk aus Gastronomen, Produzenten und Verarbeitern, die alle das gemeinsame Verständnis von Qualität und solider Handwerklichkeit verbindet.

Der „Naturgenuss-Gastgeber“ ist das neue Regionalprojekt in der Naturparkregion Rhein-Westerwald. Es ist das neue Prädikat für Leidenschaft zum Produkt und der Liebe zur Region. 

So sehr das neue Bewusstsein für Regionalität in aller Munde ist, so ist es doch auch eine tagtägliche Herausforderung für alle Beteiligten. Regionalität leben bedeutet heute den Mehraufwand nicht scheuen. Die einstige Infrastruktur, die unsere Eltern und Großeltern noch kannten, die lokale wie jahreszeitliche Verfügbarkeit und das Wissen um Begrenzung, Ressourcen und Zeitaufwand scheinen uns modernen Menschen abhandengekommen zu sein. Die Naturgenuss-Gastgeber besinnen sich wieder auf das einst gesunde Maß der Dinge, bauen neue Anbau- und Lieferbeziehungen in der Region auf und zeigen wie spannend und kreativ die neue Regionalküche sein kann.
www.naturgenuss-partner.de

 

Küche
Unsere Speisekarte

Zum Herbst

Suppe und Vorspeise

Westerwälder Kartoffelsuppe 
mit Mettwurstscheiben 7,20 €

Kürbis-Selleriesuppe 
mit Muskat und Rote Bete Chips 7,20 €

Westerwälder Schafskäse 
mit Zwetschgenkompott gratiniert

dazu Blattsalate in Balsamico-Dressing  13,50€

Kürbis-Apfel-Salat mit gebratenen Dattelstreifen
Cashew-und Kürbiskernen in Kürbiskernöldressing 13,50€

 

 

Hauptgerichte 

Gekochte Ochsenbrust mit warmer Apfel-Meerrettichsauce Blattsalaten und Bratkartoffeln 21,00€

Saiblingsfilet mit unseren Gartenkräutern in der Folie gegart 
dazu Blattsalate und Kartoffeln 32,80 €

Gebratener Wolfsbarsch mit Weißer Kräuterbuttersauce  
Möhren-Zucchinigemüse und Risotto 35,00 €

Gebratenes Rinderfilet mit Morchelsauce 
Spitzkohlgemüse und Pommes Dauphine 36,80 €

Geschmorte Rehkeule mit Kürbis-Rote Bete Gemüse 
und Semmelknödel 29,90 €

 

 

 

 

Unser veganes Gericht

Speisekarte-Illustration

Unsere vegane Kräuterküche

 

In Olivenöl geschwenkte Bio-Linsen vom AnnA Hof
mit Kürbis-Rote Bete Gemüse 21,50 €

Unser Romantik-Menü

Speisekarte-Illustration

Gebratene Rehleber mit Apfelspalten und Preisselbeeren
 Rosé Kernstück– trocken – Weingut Margarethenhof, Forst

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Kürbis-Selleriesuppe mit Muskat und Rote Bete Chips 

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Pot au Feu von Saibling und Wolfsbarsch
mit Zitronenbuttersauce und Trüffelrisotto 
Sauvignon Blanc – trocken – Bouchard Aîné & Fils, Burgund

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Quittensorbet

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Gebratenes Rinderfiletsteak mit Morchelsauce
dazu Spitzkohlgemüse und Pommes Dauphine
Merlot - trocken - Bouchard Aîné & Fils, Burgund

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Käsevariation von frischen und gereiften Ziegenkäse
mit Feigensenf

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Mousse au Chocolat mit Vanillecreme und Mohneis 
Hausgemachter Quittenlikör


Menüpreis inclusive den dazu korrespondierenden Weinen und Mineralwasser
pro Person 88,50 €

Möchten Sie das Romantik-Menü lieber in vier Gängen genießen, dann wählen Sie vier beliebige Gerichte aus dem Menü aus.
Menüpreis inclusive zwei Weine und Mineralwasser
pro Person 69,50 €

Annahme des Menüs mittags bis 12.30h und abends bis 19.30h

Besondere Tafelfreuden

Speisekarte-Illustration

Wir sind Naturgenuss-Gastgeber, ein lebendiges Netzwerk aus Gastronomen, Produzenten und Verarbeitern, mit einem gemeinsamen Verständnis von Qualität, Handwerklichkeit und Leidenschaft zum Produkt und Liebe zur Region.

Unsere Speisenauswahl auf unserer Naturgenuss-Gastgeber Speisekarte:

Zum Herbst

Unser alkoholfreier Herbst-Apéritif :
Ingwer-Sanddornspritz
 
Ingwersirup mit Sanddornsaft, Mineralwasser
Eis und Rosmarin 6,90 €

 

Gebratene Rehleber
mit Apfelspalten und Preisselbeeren   14,90€

Medaillons vom Rehrücken  mit Schokoladen-Orangensauce
Apfel-Zwetschgen-Gratin und Schupfnudeln  34,00 €

 

als leckerer Abschluß:             

einen hausgemachten Quitten- oder Apfellikör 6,00€

 

Was Raiffeisen auch gern gegessen hätte...
Unser kleines Herbstmenü: 

Apfel-Kürbis-Salat mit gebratenen Dattelstreifen 
Cashew- und Kürbiskernen in Kürbiskernöldressing

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Zwetschgensorbet

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Geschmorte Rehkeule 
mit Kürbis-Rote Bete Gemüse und Semmelknödeln 

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Apfel-Rosmarincrumble von unseren Gartenäpfeln 
mit Vanille- und Lakritzeis

 

Menüpreis pro Person 53,00€

 

 

 

...und unsere hausgemachten Desserts

Für die kleine Lust: 2 Kugeln Vanilleeis mit Quittengelee 7,40€

1 Glas Kaffeelikör mit einem Schokoladentrüffel
und einer kleinen Kugel Lakritz-Schokoladen- und Vanilleeis 9,50€

Apfel-Rosmarincrumble von unseren Gartenäpfeln
mit Vanille-und Schokoladen-Lakritzeis  11,20€

Unser Marmor-Eiskuchen
mit Himbeermark und Vanillesauce 10,20€

Mousse au Chocolat 
 mit Vanillecreme und Mohneis 11,20€

Unsere Käseauswahl von frischem und gereiftem
Ziegenkäse mit Feigensenf 15,50€

oder unsere Schokoladentrüffel mit einem Westerwälder Edelbrand, oder einfach pur zum Espresso...

Unsere Weinempfehlung zum Herbst

Chefkoch Marcus Wortelkamp

 

 

 

 

 

Als besondere Apéritifempfehlung

"Ingwer-Sanddornspritz" 
alkoholfrei - mit Ingwersirup, Sanddornsaft, Mineralwasser, Eis, und Rosmarin 6,90 €

 

2021er Müllheimer Sonnhalde
 Grauer Burgunder Kabinett trocken

Weingut Hermann Dörflinger, Müllheim Markgräflerland 
0,75l Flasche
 25,00 €


2018er Müllheimer Römerberg
Merlot Barrique-Ausbau  
- trocken - 
Weingut Hermann Dörflinger, Müllheim
Markgräflerland 
0,75l Flasche  42,00 €




 
Allergenhinweise

Haben Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit, sprechen Sie uns bitte direkt an, damit wir Sie gut bekochen können.