Restaurant

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Restaurant

Mehrere Gasträume bieten Ihnen nach einer persönlichen Begrüßung durch Daniela Wortelkamp eine entspannte Atmosphäre für ein Mittagessen, ein Glas Wein oder ein genussvolles Menü in den Abendstunden. Auf unserer Weinkarte finden Sie eine ausgezeichnete Auswahl deutscher, italienischer und französischer Weine sowie ausgewählter Spirituosen.

Restaurant, gedeckter Tisch
Öffnungszeiten

Unsere Restaurant Öffnungszeiten:


Montag,Donnerstag, Freitag:
Abends: 18.00 bis 21.00 Uhr

Samstag und Sonntag: 
Mittag: 12.00h bis 14.00h
Abend: 18.00h bis 21.00h

Restaurant-Ruhetage:
Dienstag und Mittwoch ganztägig 

 

Phillipsgewölbe

Unser Highlight ist unser Phillipsgewölbe. In unserem ehemaligen Eiskeller, einem Bruchsteinkeller, können Sie sich entspannt zum Rauchen begeben,  oder nach dem Essen mit einen Digestif, Kaffee oder Espresso die ein oder andere Zigarette oder Zigarre genießen. Wer auch während des Essens nicht auf sein „Laster” verzichten möchte, findet im Gewölbe die seltene Gelegenheit, beides zu verbinden. 

Phillipsgewölbe
Küche

Die Küche profitiert von den saisonalen Angeboten aus der Region und den langen Erfahrungen des Chefkochs Markus Wortelkamp, der während seiner Wanderjahre in der Provence, England, Baden und Franken seine Kenntnisse erweitern konnte.

Frisches Wild und Beeren aus den benachbarten Hatzfeldtschen Wäldern, Käse vom oberen Westerwald, Obst von den Streuobstwiesen des Westerwaldes und Kräuter aus dem eigenen Garten sind die Zutaten für abwechslungsreiche Speisen und Grundlage für eine vielfältige, ehrliche Küche. Deshalb beziehen wir so viele Produkte wie möglich aus einem Umkreis von 30km.

Wir sind Naturgenuss-Gastgeber.

Wo das Gute liegt so nah!

Das Rezept für regionale Geschmackserlebnisse ist so einfach wie überzeugend. Man nehme Köche und Gastgeber mit Leidenschaft zur Region und bringe sie mit den besten Produkten aus heimischer Landwirtschaft und regionalen Genussmanufakturen zusammen. Im besten Falle entsteht daraus der „Naturgenuss-Gastgeber“ – ein lebendiges Netzwerk aus Gastronomen, Produzenten und Verarbeitern, die alle das gemeinsame Verständnis von Qualität und solider Handwerklichkeit verbindet.

Der „Naturgenuss-Gastgeber“ ist das neue Regionalprojekt in der Naturparkregion Rhein-Westerwald. Es ist das neue Prädikat für Leidenschaft zum Produkt und der Liebe zur Region. 

So sehr das neue Bewusstsein für Regionalität in aller Munde ist, so ist es doch auch eine tagtägliche Herausforderung für alle Beteiligten. Regionalität leben bedeutet heute den Mehraufwand nicht scheuen. Die einstige Infrastruktur, die unsere Eltern und Großeltern noch kannten, die lokale wie jahreszeitliche Verfügbarkeit und das Wissen um Begrenzung, Ressourcen und Zeitaufwand scheinen uns modernen Menschen abhandengekommen zu sein. Die Naturgenuss-Gastgeber besinnen sich wieder auf das einst gesunde Maß der Dinge, bauen neue Anbau- und Lieferbeziehungen in der Region auf und zeigen wie spannend und kreativ die neue Regionalküche sein kann.
www.naturgenuss-partner.de

 

Küche
Unsere Speisekarte

Zum Herbst

Suppe und Vorspeise

Kürbissuppe
mit Pastinaken-Chips und gerösteten Kürbiskernen 7,90 €

Westerwälder Kartoffelsuppe
mit Mettwurstscheiben 7,90 €

Schafskäse vom Bauern Deimling
mit Zwetschgen-Chutney gratiniert
dazu Blattsalat in Balsamico-Dressing 14,90 €

Kürbis-Apfel-Salat in Kürbiskernöldressing
mit gerösteten Datteln, Speckstreifen
und Kürbiskernen  14,90 €

Gebratene Rehleber
mit Apfelspalten und Preisselbeeren  17,20 €

Hauptgerichte 

Gekochte Ochsenbrust mit warmer Apfel-Meerrettichsauce Blattsalaten und Bratkartoffeln 22,80 €

Eine Wildbratwurst aus der Hatzfeldtschen Jagd mit Apfelsauerkraut und Kartoffelpürrée 18,80 €

Saiblingsfilet mit unseren Gartenkräutern in der Folie gegart 
dazu Blattsalate und Kartoffeln 36,50 €

Timbale vom Saibling mit Garnele auf Safran-Limettenbutter
glacierte Kirschtomaten, getrocknete Tomaten und Risotto  38,20 €

Medaillons vom Rehrücken aus der Hatzfeldtschen Jagd
mit Ebereschen-Holunderbeerensauce, Apfel-Dörrzwetschgen-Gratin und Schupfnudeln  38,00 €

Ragout von Rehkeule vom Wild-Reuber aus Morsbach
mit Kürbis-Apfelgemüse und Kartoffelklößen 38,00 €

Gebratenes Bio-Rinderfilet vom Wild-Reuber aus Morsbach 
auf Herbst-Trüffelsauce   
mit Wirsinggemüse und Pommes Dauphines  42,00 €

 

Unser vegetarisches Gericht

Speisekarte-Illustration

 

Unser vegetarisches Gericht:

Kürbis-Kartoffelküchlein mit Blatt-und Selleriesalat  19,50 €

Unser Romantik-Menü

Speisekarte-Illustration

Gebratene Rehleber mit Apfelspalten und Preiselbeeren
Rosé– Kernstück – trocken, Weingut Margarethenhof, Forst, Pfalz

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Kürbissuppe
mit Pastinaken-Chips und gerösteten Kürbiskernen  

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Pot au Feu von Saibling und Wolfsbarsch
mit Safranbuttersauce und Risotto  
Chardonnay – trocken – Weingut Bouchard Aînée et Fils, Languedoc

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Zwetschgensorbet

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Gebratenes Bio-Rinderfilet vom Wild-Reuber aus Morsbach auf Herbst-Trüffelsauce
mit Wirsinggemüse und Pommes Dauphines
Merlot – trocken – Weingut Bouchard Aînée et Fils, Languedoc Rousillion

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Käsevariation von Ziegenkäsen, Tête de Moine
und Gorgonzola mit Feigensenf

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Schokoladenküchlein mit Zitrone-Joghurteis
Hausgemachter Holunderblütenlikör


Menüpreis inclusive den dazu korrespondierenden Weinen und Mineralwasser
pro Person 99,50 €

Möchten Sie das Romantik-Menü lieber in vier Gängen genießen, dann wählen Sie vier beliebige Gerichte aus dem Menü aus.
Menüpreis inclusive zwei Weine und Mineralwasser
pro Person 79,50 €

Annahme des Menüs mittags bis 12.30h
und abends bis 19.30
h

Besondere Tafelfreuden

Speisekarte-Illustration

Wir sind Naturgenuss-Gastgeber, ein lebendiges Netzwerk aus Gastronomen, Produzenten und Verarbeitern, mit einem gemeinsamen Verständnis von Qualität, Handwerklichkeit und Leidenschaft zum Produkt und Liebe zur Region.

Zum Herbst

Unser Herbst-Apéritif :

„Herbst-Martini“

Martini, Pumpkin-Sirup, Tonic Water, Minze, Zitrone, Eis  7,90 €

 

„Was Friedrich Wilhelm Raiffeisen auch gern gegessen hätte“

 

Unser Herbst-Menü

Kürbis-Apfel-Salat in Kürbisöldressing
mit gerösteten Datteln, Speckstreifen
und Kürbiskernen 
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Sorbet von unseren Gartenäpfeln
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Medaillons vom Rehrücken aus der Hatzfeldtschen Jagd
mit Ebereschen-Holunderbeerensauce
Apfel-Dörrzwetschgen-Gratin und Schupfnudeln
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Zwetschgen-Eisbombe im Bisquitmantel
mit Walnuss- und Kürbiskernkrokant

Menüpreis pro Person 64,50€

 

Dazu passt ein Gutedel – Kabinett - trocken -
vom Weingut Hermann Dörflinger, Müllheim, Markgräflerland
0,25 l                       8,50 €

  

 

als leckerer Abschluß:             

einen hausgemachten Holunderblütenlikör 6,00€

 

...und unsere hausgemachten Desserts

Für die kleine Lust: 
2 Kugeln Vanilleeis
mit Holunderblütengelee 7,90€

1 Glas Kaffeelikör 
mit einem Schokoladentrüffel und '
zwei kleinen Kugeln Vanilleeis 10,20€

Dreierlei hausgemachte Sorbets
mit Himbeermark  11,90€

Unser Marmor-Eiskuchen
mit Himbeermark und Vanillesauce 11,90€

Schokoladenküchlein mit Zitronen-Joghurteis 10,90€

Zwetschgen-Eisbombe im Bisquitmantel
mit Walnuss- und Kürbiskernkrokant 11,90 €

Unsere Käseauswahl von Ziegenkäse, Tête de Moine
und Gorgonzola mit Feigensenf  16,80€

oder unsere Schokoladentrüffel mit einem Westerwälder Edelbrand, oder einfach pur zum Espresso...

Unsere Weinempfehlung zum Herbst

Chefkoch Marcus Wortelkamp

 

Als besondere Apéritifempfehlung zum Herbst

„Quitten-Spritz“ Quittensaft, Sekt, Mineralwasser, Zitrone, Eis, Minze  
Glas 7,90 €

2022er Dörflingers Grauer Burgunder
Kabinett - trocken  -
Weingut Hermann Dörflinger, Müllheim
Markgräflerland 


0,75l Flasche   26
,30 €


2021er Spätburgunder faßgereift
 -trocken-
Weingut Margarethenhof, Forst, Pfalz 

0,75l Flasche   27,00 €

Allergenhinweise

Haben Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit, sprechen Sie uns bitte direkt an, damit wir Sie gut bekochen können.