Menü des Monats
Das Provencemenü
Cavaillon-Melone aus der Provence mit unserem hausgeräucherten Lammschinken
und Stachelbeerchutney
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Gelbe Paprikasuppe mit Bio-Fetakäse und Lavendel
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Sorbet von Gartenhimbeeren
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Gebratenes Lammfilet auf Thymianjus mit Ratatouille und gratinierten Kartoffeln
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Joghurt-Minz-Mousse
mit Aprikosen- und Apfel-Minze-Sorbet
Menüpreis pro Person 36,00 €
Märchenhafte Tafelfreuden
"Ich koch' Dir ein Schloss"
Samstag, 16. Oktober 2010, 19.00 Uhr
Hambacher Schloss - Zum Wohl die Pfalz! - Menü
Amuse Gueule
Terrine von der Freilandente mit Dattel-Apfel-Chutney und Herbstsalaten
Kürbis-Ingwer-Suppe mit Gries-Quarknocken
Klößchen von Saibling auf Dillschaum mit Schalotten-Lauch-Gemüse und Pinienkernrisotto
Blutorangen-Sorbet
Geschmorte Kaninchenkeule mit Spitzkohlgemüse und Thymiansemmelknödel
Zwetschgenpüree im Blätterteig an Zwetschgengeist-Sabayon und Burgunder-Zwetschgen
Menüpreis inkl. Weine und Tafelwasser 75,00 €
Weine aus der Schlosskellerei Georg Naegele aus Hambach
Erzählungen von Volker Niederhöfer