Großes Romantik Menü
Unser Romantik-Menü
Bio-Fetakäse von unserem Bauern, Herrn Deimling, mit Apfelchutney gratiniert dazu gebratener Spargel
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Kraftbrühe vom Lamm mit Kräuterklößchen
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Gebratenes Kalbsbries
mit Spargel in Bärlauchvinaigrette marinier
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Erdbeer-Rhabarber-Sorbet
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Medaillon vom Kalbsfilet mit Trüffeljus
und Deutschem Spargel im Kräuterpfannekuchen
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Käsevariation mit Käse aus der Bio-Käserei von Frau Schäfer-Trum aus Oberrod
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Marinierte Erdbeeren mit Vanille- und Buttermilch-Zitronenmelisseeis
Menüpreis pro Person inclusive den dazu
korrespondierenden Weinen und Mineralwasser
pro Person 55,00 €
Besondere Tafelfreuden
Bärlauchsuppe mit geräuchertem Lammschinken 6,00
Vorspeisen
Salat vom geräucherten Forellenfilet mit Äpfeln und Gurken 8,00€
Bio-Fetakäse von unserem Bauern Herrn Deimling mit Apfelchutney grainiert,
dazu gebratener Spargel 9,00€
Hausgeräucherter Lammschinken mit Feigensenf an Frühlingssalaten in Bärlauchdressing 9,50€
Gebratenes Kalbsbries mit Spargel in Bärlauchvinaigrette mariniert 9,80€
Unsere Hauptgerichte
Fleischgerichte
Gekochte Ochsenbrust mit warmer Apfel-Meerrettichsauce Bratkartoffeln und Blattsalaten 13,00€ €
Geschmorte Lammkeule mit Bärlauch-Kartoffelpürrée 17,80€
Gebratene Lammfilets auf Kräuterjus mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln 25,00€
Aus der Hatzfeldtschen Jagd
Ragout von der Frischlingskeule mit gefülltem Preisselbeer-Apfel, Spitzkohl und Spätzle 22,50€
Medaillons vom Frischlingsrücken auf Wildbeerensauce mit Apfel-Zwetschgen-Gratin und Grießklößchen 24,50€
Fischgerichte
Filet vom Bachsaibling aus dem Bergischen mit frischen Kräutern in der Folie gegart dazu Kartoffeln Blattsalate und geschmolzene Butter 21,80€
Deutscher Spargel mit gebratenem Filet vom norwegischen Fjordlachs mit Weißer Butter und Neuen Kartoffeln 23,80€
Vegetarische Gerichte
Deutscher Spargel mit Kräuterpfannekuchen und Weißer Butter 14,00 €
Deutscher Spargel mit Neuen Kartoffeln und Weißer Butter 14,00 €
Kräuternudeln mit Bio-Fetakäse und Frühlingssalaten 12,00€
Unsere Spargelgerichte
Spargel-Erdbeer-Salat in Balsamicodressing 7,80€
Bärlauch-Frischkäseterrine mit mariniertem Spargel 8,80€
Ragout von Spargel, Jakobsmuscheln und Flußkrebsen in Safranschaum mit Kartoffel-Limettenpürrée 11,80€
Hauptgerichte
Deutscher Spargel mit Neuen Kartoffeln und Weißer Butter und...
-Westerwälder Schinkenvariationen 20,50€
-Medaillons vom Schweinefilet 22,80€
-Kalbsfilet mit Trüffeljus und kleinem Kräuterpfannekuchen 24,80€
-gebratenes Lammfilet auf Kräuterjus 24,80€
Unser Spargel-Menü
Menü des Monats
Als Kräuterwind-Wirte freuen wir uns über den Start der Kräuterwindsaison
Unser Bärlauch-Kräuterwindmenü im Monat April
Bärlauchsuppe mit geräuchertem Lammschinken
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Geschmorte Lammkeule mit Bärlauch-Kartoffelpürrée und Möhrengemüse
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Erdbeerparfait mit marinierten Erdbeeren
Menüpreis pro Person 25,00€
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und im Mai Giersch:
marinierter Feta in Gierschpesto mit Gierschsalat in Balsamicovinaigrette
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Geschmorte Schweinebäckchen mit Spargel-Gierschgemüse und Neuen Kartoffeln
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Rote Grütze mit Gierscheis
Menüpreis: 29,00€
und ab Juni:Brennessel, Juli: Lavendel, August: Minze, September: Bohnenkraut, Oktober: Gewürzfenchel, November: Beifuß, Dezember: Wacholder
Ab Sommerbeginn bis Herbstanfang verwöhnen wir Sie wieder mit unserem 5-Gang-Kräuterwindmenü
Melonenkugeln mit Pinienkernen in Portwein mariniert mit unserem hausgeräucherten Lammschinken
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Kräutercrèmesuppe mit Pesto-Gebäck
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Apfelminzesorbet
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Geräucherter Westerwälder Saibling im Salbei-Kartoffelmantel mit sommerlichen Blattsalaten
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Dreierlei von der Erdbeere, Erdbeersuppe, Erdbeersorbet und marinierte Erdbeeren
Preis pro Person 38,00 €